咖啡

咖啡，喜歡它的香濃氣味，口感純厚，以成為近年的日常飲品。在埋頭工作中，被時間追迫得透不過氣，又或者只在納悶發呆，昏昏欲睡之際；一杯咖啡，頓時令人心神再聚，可以繼續糾纏。但飲用多了，味覺變得有點麻木，振奮精神的功用仍在，但已少了欣賞細味的怡人神韻。尤其是因晚間工作營運至深宵，日間卻只在撐時間「等放工」的情況下，「面青口唇白」的模樣時，請不要以為我在品嚐咖啡，那時候的我只是一具行屍走肉，身體的任何機能是不會反應的。有時候一日三杯的情況下，或者只是心理作用，目的只求撐著精神，做其人肉紙板公仔罷了。如能在日間可以繼續保持工作的狀態，精神依然集中的話，反而可以少「飲」多滋味的領回「品味」的知覺呢！

早年認識不少同事，他們已是飲幾杯「齋啡」才能度日的人，長相和熊貓相近，慶幸自己還未進化至此境界。曾聽聞飲用齋啡才是真正品味咖啡的原本；又有說法指飲用齋啡，細嚐那種苦澀的味兒，是包含了對人生的哲學態度。但我嚐試的齋啡，不只苦澀，嚐過幾口後，味道更是帶點酸澀，不大欣賞。況且人生苦澀早已明白，更是嚐之無數，何妨加點糖份來中和苦味，加點牛奶來順滑澀辛呢！苦澀已佔盡上風，少少甜味，不要太拘泥吧！